Як зробити засмажку на борщ?
Замість класичного методу пасерування, тобто смаження, борщ вимагає тушкування "засмажки", інформує Ukr. Media. Для цього необхідно окремо обсмажити цибулю, моркву і буряк. Потім з'єднати їх, додати трохи бульйону, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 10 хвилин.
Як жарити буряк на борщ?
З олією: Розігрійте сковороду з олією, додайте буряки й обсмажуйте 5-7 хвилин, періодично помішуючи. З томатною пастою: Додайте до обсмаженого буряка томатну пасту (1-2 столові ложки), перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
Що треба зробити, щоб борщ був червоний?
Щоб буряк забарвив борщ в червоний колір, він має бути соковитим. Якщо ж засмажка суха, то в ній не вистачить соку для красивого кольору бульйону. Буряк може бути пересушеним, якщо приготувати його сильно заздалегідь, або не помішувати під час смаження.
Що першим кидати в борщ?
Класичний рецепт борщу передбачає, що в каструлю першою відправиться капуста, адже та вариться найдовше. Вже після капусти йде картопля і солодкий перець.
1 середній буряк · 2-3 середні цибулини · 2-3 морквини · 2-3 столові ложки олії · 1-2 столові ложки томатної пасти (або кетчупу) · Сіль та перець за смаком · За …
Зажарка для борща со свеклой · примерно на кастрюлю 2,5–3 литра · 1 средняя луковица · 1 небольшая морковь · 2 средние свеклы · 2 ст. л. томатной …
Вода – 1,5-2 л. · свинина або яловичина на кістці – 400 г · картопля – 4 шт. (середні) · буряк – 2 шт. (невеликі) · морква – 1 шт. · цибуля – 3 шт. ( …